Ciasto czekoladowe dla alergika Pamiętacie może w jednym z odcinków 'Friends' gościnny występ Brada Pitta (kolega ze szkoły Moniki i Rossa), kiedy przyniósł ciasto dietetyczne ze słowami: „it's no fat, no sugar, no dairy… it's no good, throw it out'. 3 łyżki śmietanki. 2 garście orzechów włoskich. Przygotowanie: Przesiej przez sito mąkę, proszek do pieczenia, kakao, a następnie wszystko wymieszaj w misce. Masło (miękkie), syrop klonowy oraz cukier zmiksuj w oddzielnej misce na gładką masę (kryształki cukru mogą być wyczuwalne). Przepis na ciasto drożdżowe z czekoladą krok po kroku. W ciepłym mleku rozmieszaj pokruszone drożdże i szczyptę cukru. Mąkę przesiej do dużej miski. W oddzielnej miseczce wymieszaj jajko, żółtko i 50 g cukru. Dodaj całość do mąki. Dodaj szczyptę soli, zaczyn z mleka i drożdży i zacznij wyrabiać. Świetne ciasto czekoladowe zrobione z fasoli to genialny sposób na ciasto z niskim indeksem glikemicznym. Jest mięciutkie, bardzo smaczne i z pyszną polewą czekoladową. Przepis jest bardzo prosty, przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Jest to przepis godny polecenia, ponieważ naprawdę nie czuć smaku fasoli. . Posiadanie w domu Alergika wymaga ode mnie przekształcania dobrze mi znanych przepisów na takie, które będą pozbawione alergenów : mleka i jajka. Łatwo nie jest – niektóre roślinne zamienniki tak zmieniają smak, że w efekcie końcowym nawet to nie przypomina smaku ciasta ;P Jak zwykle prób było dużo, z jednych wychodziły niezłe zakalce, a inne wychodziły dosłownie i w przenośni. Ten przepis na piernik jest idealny i przede wszystkim nie ma w nim octu, który wyjątkowo przeszkadza mi w wypiekach dla Alergika 😉 Zapraszam po przepis. Piernik bez mleka i jajek: – 50 g margaryny bezmlecznej lub masła klarowanego – 3 czubate łyżki – 1/2 szklanki musu jabłkowego – 3 łyżki konfitury morelowej – 2 łyżki miodu – 1/2 szklanki drobnego cukru – 1 szklanka mąki – 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – 1 płaska łyżka dobrej przyprawy do piernika ( lub łyżeczka cynamonu, 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu i goździków) – szczypta soli W małym garnku roztapiamy margarynę i miód. Zestawiamy z ognia do przestygnięcia. Następnie przy pomocy silikonowej szpatułki – roztopione masło z miodem mieszamy z musem jabłkowym, konfiturą morelową i cukrem. Do masy dodajemy przesianą mąkę, sodę oczyszczoną. Mieszamy. Na koniec dodajemy przyprawy i sól. Mieszamy do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Keksówkę o wymiarach 26cm x 10cm wykładamy papierem do pieczenia. Masę przekładamy do formy. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180oC ok 35-40 min – na 10 min przed czasem dobrze jest sprawdzić patyczkiem czy piernik nie jest już surowy w środku. Smacznego 🙂

ciasto czekoladowe dla alergika